Como uma substância essencial do corpo humano,colesterol em pórexiste na alimentação natural e pode ser sintetizada ou transformada pela nossa capacidade. O que se segue é uma introdução detalhada aos alimentos e ao próprio corpo.
Embora exista em alimentos de origem animal, seu conteúdo é muito diferente em diferentes animais e diferentes partes dos animais. De um modo geral, o teor de carne de gado é superior ao da carne de aves, a carne gorda é mais elevada do que a carne magra, as conchas e moluscos são superiores ao do peixe comum, enquanto o teor de gema de ovo, ovas e vísceras de animais é o mais elevado .
Os tecidos humanos contêm um componente essencial de muitos biofilmes, exceto a membrana mitocondrial e a membrana do retículo endoplasmático. é o principal esterol do corpo. Não é apenas um componente necessário da membrana celular, mas também um precursor de hormônios esteróides, vitamina D e ácidos biliares. O corpo humano contém 2G dele por quilograma de peso corporal, e o conteúdo total de 70kg é de cerca de 140g. Já no século 18, foi encontrado em cálculos biliares. Em 1816, o químico Benchner nomeou essa substância com propriedades lipídicas. existe amplamente em animais, especialmente no cérebro e tecido nervoso. Também é rico em rins, baço, pele, fígado e bile. É uma substância indispensável e essencial nos tecidos e células animais. Está envolvido na formação da membrana celular e na matéria-prima para a síntese de ácidos biliares, vitamina D e esteróides. também pode ser convertido em ácidos biliares, hormônios esteróides e 7-dehidrocolesterol após o metabolismo, e 7-dehidrocolesterol será convertido em vitamina D3 após irradiação ultravioleta, portanto, não é uma substância prejudicial ao corpo humano.
Síntese de colesterol no corpo humano:
1. A formação de formil 3-hidroxi-3- mentil glutarato é o primeiro processo básico de sua síntese no corpo humano. Este processo é concluído no fluido celular do corpo humano. Três moléculas de acetil CoA são catalisadas por tiolase e HMG-CoA sintase para realizar este processo. Esse processo é aproximadamente o mesmo que o mecanismo de formação de cetonas no corpo humano, que é diferente na parte interna da célula. Este processo é concluído no fluido celular; a formação de corpos cetônicos é conduzida nas mitocôndrias dos hepatócitos humanos.
2. A produção de mevalonato é a segunda etapa essencial da síntese do colesterol. Esta etapa só pode ser concluída com a catálise da HMG CoA redutase, e todo o processo de reação química de produção do mevalonato é irreversível. Nesse processo, a HMG redutase existe como uma enzima limitante da síntese de colesterol.
3. O último processo é a formação decolesterol em pó. Este processo requer a segunda etapa. O ácido mevalônico formado passa por uma série de reações químicas, como fosforilação, descarboxilação, desidroxilação, etc. Acima de tudo, após uma série de reações redox, ele acabará por sintetizar o colesterol 27c, que é comumente referido como colesterol no corpo .