L-carnitina, também conhecido como L-carnitina e vitamina BT, a fórmula química é c7h15no3, e o nome químico é (R) - 3-carboxil-2-hidroxi-n, N, sal interno de hidróxido de amônio n-trimetilpropil. A droga representativa é a L-carnitina, que é um aminoácido que promove a conversão de gordura em energia. Tem muitas funções fisiológicas, como decomposição oxidativa de gordura, perda de peso e anti-fadiga. É um aditivo alimentar e é amplamente utilizado em alimentos infantis Alimentos dietéticos, alimentos para atletas, suplementos nutricionais para meia-idade e idosos, fortificantes nutricionais para vegetarianos e aditivos para alimentação animal, etc.
A pesquisa e descoberta da L-carnitina são relativamente tardias em comparação com outros produtos químicos naturais. Na verdade, a pesquisa começou no início do século 20. No início, dois russos chamados gulewitsch e krimberg encontraram L-carnitina a partir de extrato de carne e o nomearam com o latim carnis, que significa "carne animal". Desde então, cientistas de todo o mundo começaram a estudá-lo profundamente. Os cientistas alcançaram resultados notáveis. Em outro experimento não muito tempo atrás, Carter, pesquisador da Universidade de Illinois, confirmou que a vitamina BT é carnitina. Em 1958, Fritz descobriu que a L-carnitina desempenha um papel importante na oxidação de ácidos graxos de cadeia longa no tecido cardíaco e muscular, o que pode melhorar o metabolismo da gordura - A taxa metabólica oxidativa pode acelerar o consumo de gordura pelas células (mitocôndrias) . A partir de então, abriu oficialmente a era da pesquisa da L-carnitina na perda de peso. Na década de 1980, a L-carnitina foi listada no exterior como commodity e foi incluída na 22ª edição da USP. Pouco depois de 1985, a Conferência Internacional de Nutrição realizada em Chicago classificou a L-carnitina como "nutrição essencial sob condições específicas". Desde então, 22 países e regiões do mundo permitiram a adição de L-carnitina ao leite em pó infantil para prevenir a deficiência de carnitina. Em 1995, a substância passou oficialmente pela certificação da UE, reconhecendo sua importância como aditivo em alimentos. Com o aumento do número de casos estrangeiros de L-carnitina, a China também começou a estudá-la. Em 1996, o 16º Comitê Técnico Nacional de Padronização de Aditivos Alimentares aprovou o uso de L-carnitina em bebidas, bebidas lácteas, biscoitos, bebidas sólidas e leite em pó. Até agora, a pesquisa na China começou a entrar na próxima etapa. Em 2003, a L-carnitina foi reconhecida como o suplemento nutricional mais seguro para perda de peso sem efeitos colaterais pela Organização Internacional de Saúde da Obesidade.
In vivo, a função básica da L-carnitina é promover a oxidação e o fornecimento de energia dos ácidos graxos. O processo metabólico da gordura passa através da membrana mitocondrial. As mitocôndrias podem metabolizar a gordura para liberar energia e ser consumida pelo organismo, mas os ácidos graxos de cadeia longa não conseguem passar por esse obstáculo. A L-carnitina é uma coenzima necessária no metabolismo da gordura. Pode promover a entrada de ácidos graxos nas mitocôndrias para decomposição oxidativa. É um transportador para o transporte de ácidos graxos. L-carnitina como ácido graxo - As principais substâncias da oxidação e do ciclo do TCA podem transferir os resíduos do excesso de ácidos graxos e outros ácidos graxos no corpo de fora da membrana mitocondrial para dentro da membrana na forma de éster acil, de modo a equilibrar a energia na célula. Como a L-carnitina pode promover a oxidação e o fornecimento de energia de ácidos graxos através da membrana mitocondrial, ela pode promover a combustão de gordura no corpo para fornecer energia durante o exercício. Ao mesmo tempo, a acetil coenzima A, um produto comum de ácidos graxos, aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) e oxidação da glicose, também pode passar pela membrana celular na forma de acetilcarnitina, promover a oxidação e utilização de ácido acetoacético e desempenham um papel na eliminação e utilização de cetonas. Portanto, tem a função de promover a oxidação de três nutrientes energéticos no organismo.
A carnitina foi usada para tratar a obesidade e perder peso na década de 1970. A L-carnitina é uma excelente substância ativa para perda de peso. É um componente normal da dieta. Sua principal função é ajudar os ácidos graxos de cadeia longa a reduzir os ácidos graxos - A oxidação é propícia à utilização da gordura pelo corpo humano e à utilização da gordura pelo corpo humano, incluindo a queima do excesso de gordura para obter energia sem efeitos colaterais no corpo. Ao mesmo tempo, preste atenção ao fortalecimento do exercício e ao consumo da gordura acumulada no corpo para reduzir o peso. Pertence a um método de perda de peso sem dieta, anorexia, fadiga e diarréia. Os resultados experimentais relevantes mostraram que, sob a manutenção dos hábitos de vida e alimentação originais, os indivíduos tomaram L-carnitina continuamente de acordo com a dose especificada de produtos de saúde por 35 dias. Os resultados mostraram que o peso, circunferência da cintura, circunferência do quadril, gordura corporal total e espessura de gordura subcutânea dos sujeitos diminuíram em todos os pontos, e a resistência ao exercício dos sujeitos não diminuiu após o teste. Não houve anormalidades nos sintomas e índices clínicos dos sujeitos antes e após o teste, também comprova plenamente o efeito no tratamento da obesidade.
A L-carnitina é inofensiva para o corpo humano e tem um efeito tão bom no tratamento da obesidade. Em tempos normais, devemos deliberadamente suplementar algumas das substâncias para evitar a obesidade e mudar primeiro a dieta diária. A L-carnitina existe naturalmente em todos os tipos de carne e leite. Alimentos de origem animal têm alto teor. Alimentos com conteúdo rico incluem fermento, soro de leite, fígado, carne magra, coração, carneiro, frango, coelho e leite. É relatado que 0,6 g de carnitina cristalina podem ser extraídos de 450 g de extrato de carne bovina e 100 g de lactose em pó contendo 2% de L-carnitina podem ser extraídos de 56 kg de leite. Para os vegetarianos, esse método não é desejável, então também separamos o conteúdo das plantas, mas o conteúdo de L-carnitina nos alimentos vegetais é relativamente baixo em comparação com o dos animais. Ao mesmo tempo, o teor de lisina e metionina, dois aminoácidos essenciais para a síntese de carnitina, também é baixo, abacate, kiwi, passas, mamão, limão, aloe É encontrado em frutas alpinas, como folha de lótus e malte. Portanto, na dieta comum, podemos comer mais dessas substâncias para melhorar nosso físico, complementar os nutrientes e prevenir a obesidade.